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據英國(guó)《每日郵報》報道(dào)，女性每天喝一杯番茄汁，可能(néng)有助于預防乳腺癌。一項研究發(fā)現，攝入番茄較多的女士，體内將(jiāng)分泌更多的能(néng)夠抵禦乳腺癌的激素。
研究者稱，女性提高日常番茄食用量的方法很簡單，例如一杯番茄汁，就(jiù)能(néng)帶來豐富的番茄紅素。番茄富含番茄紅素，因此才會(huì)呈現鮮紅色，除了防乳腺癌，這(zhè)種(zhǒng)物質也有助于預防前列腺癌。
位于美國(guó)新澤西的羅格斯大學(xué)的研究者進(jìn)行了一項測試，安排70 名55 歲以上的乳腺癌高危婦女（過(guò)度肥胖或者直系親屬中有人患乳腺癌）提高番茄食用量10 個星期，實驗前後(hòu)分别測量其體内的荷爾蒙數量。
結果發(fā)現，一杯番茄汁帶來的番茄紅素，可以令女性體内的脂聯素分泌提高9%。脂聯素是一種(zhǒng)有助于身體調節脂肪水平的激素，瘦子體内的這(zhè)種(zhǒng)激素含量通常較高，而過(guò)度肥胖則會(huì)提高患乳腺癌的風險。研究者亞達納·蘭諾斯表示：“我們的實驗發(fā)現，吃大量的番茄或者番茄類産品，即使隻是很短的時(shí)間，好(hǎo)處也很明顯。這(zhè)個結論也印證了防止過(guò)度肥胖的重要性。而日常飲食中如果富含西紅柿，對(duì)女性體内保持健康體重所需的激素有重要影響。”
過(guò)往的研究已經(jīng)證實，番茄紅素不但能(néng)夠預防乳腺癌，還(hái)可以對(duì)抗乳腺癌，阻止癌細胞生長(cháng)和擴散。除了西紅柿，番石榴、西瓜、杏、木瓜和粉紅葡萄柚也含有一定量的番茄紅素。不喜歡番茄汁的人，還(hái)可以選擇番茄湯、在面(miàn)條裡(lǐ)加番茄沙司，或者吃點番茄醬。
不過(guò)，英國(guó)專家認爲這(zhè)個實驗還(hái)存在一大缺陷，女性暫時(shí)不必急于大量食用番茄。英國(guó)癌症研究中心的因卡·埃博說(shuō)：“我們的飲食是由不同食物和營養素組成(chéng)，其中許多都(dōu)會(huì)影響患癌風險，通常是彼此關聯的。食用任何一種(zhǒng)單獨的食物，恐怕都(dōu)很難對(duì)預防癌症産生太大作用，因此沒(méi)必要瘋狂地吃西紅柿。女性可以通過(guò)保持正常體重、少喝酒和多運動等方式降低乳腺癌風險。”
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